Vino in Valle

Leggere Vino in Valle è come fare una bella gita in Valle d'Aosta.

Enofaber, da buona guida, ti conduce attraverso il territorio fornendoti tutte le informazioni necessarie a conoscerlo meglio e lo suddivide, questo mi piace molto, in quattro parti.

La lettura è facile e ti senti trasportato dall'entusiasmo che questo, potrei anche definirlo valdostano adottivo visto l'amore che ha per la nostra regione, riesce a trasmettere nelle parole.

Mi piacciono anche le sue descrizioni personali sia dei produttori che dei vini.

Senza dubbio questo libro porta un bel contributo alla conoscenza della mia regione, dei nostri vini, dei nostri vignerons, del nostro terroir e , perchè no, anche del nostro pensiero.

Bravo Enofaber....non c'è che dire......veramente un buon lavoro

Riccardo Santin

Un pensiero per Alberto

Solo due righe per esternare quello che oggi il mio animo sente. Due righe per condividere questa brutta notizia che mi colpisce particolarmente.

Alberto nella nostra vita lavorativa ed anche in quella personale abbiamo condiviso mille discussioni, mille momenti di contrasto, ci siamo scontrati su tanti temi dove avevamo opinioni

diverse ma ho sempre, come molte volte ti ho detto, ammirato la tua caparbietà nel portare avanti le tue idee, anche se , grazie a quel tuo carattere particolare, a volte, non ne condividevo le modalità.

Abbiamo però condiviso anche momenti allegri e divertenti, momenti di grande amicizia dove le parole erano vere e sentite, dove ci siamo scambiati pensieri personali che mi hanno fatto del bene, momenti che ricordo con piacere ed anche con affetto. Spero di avere fatto altrettanto con te.

Hai indubbiamente dato molto nel nostro mondo lavorativo, un mondo che si ricorderà di te per lungo tempo. Oggi la notizia della tua morte mi ha sconvolto e mi lascia un senso di stordimento incredibile. Mi mancheranno le nostre parole e le nostre piccole divergenze.

La vita è strana inizia a darti molto, a portarti tante soddisfazioni, queste sono le ultime cose che mi hai detto una settimana fa, e poi ad un tratto te le porta via senza lasciarti il tempo di godertele per bene.

Ti abbraccio Alberto e spero che tu possa, ovunque tu sia ora, riuscire a berti un buon bicchiere di vino, io oggi, anche se non sono dell'umore giusto, aprirò una buona bottiglia e farò un brindisi con te e per te.

Ciao

Riccardo

UN FUORICLASSE

 

Moscato d'Asti Crivella 2008

Azienda Marco Bianco

 

 

 

Un grande vino!!!

Ecco le prime parole che sono uscite dalla mia bocca dopo aver bevuto un sorso di Crivella 2008 un

Moscato d'Asti proveniente da vecchie vigne e tranquillamente invecchiato in bottiglia.

Mi basta guardare la luce che esce dagli occhi di Riccardo Bianco, produttore e titolare dell'Azienda Marco Bianco, e da quelli di sua moglie Maria per capire la potenzialità del vino che mi appresto a degustare.

Un primo sorso per avvinare la bocca, un secondo per immergermi completamente in una miriade di

sensazioni.

Complesso nel profumo e nel sapore, pieno, avvolgente ed al tempo stesso travolgente.

Gli occhi si chiudono quasi a volermi staccare dalla realtà ed in modo da potermi concentrare maggiormente dandomi  così la possibilità di godere al massimo delle sensazioni che il vino mi offre.

Ora penso che anche i miei occhi abbiano la stessa luce di quelli del produttore e....capisco!

Una miriade di profumi ed aromi che aumentano man mano che il vino si adagia e si apre lentamente nel bicchiere.

Mi vengono in mente mille abbinamenti sfiziosi che vorrei provare ma, senza dubbio, il Crivella, dall'alto della sua grandezza, non ne sente la necessità, da solo è in grado di donare molte emozioni.



 

Dietro le Case Inzolia 2011 Cantine Barbera

DIETRO LE CASE

INZOLIA 2011

CANTINE BARBERA

MENFI

Michele, un bravo chef amico mio, qualche  tempo fa' mi propose di degustare i vini di una sua cugina siciliana, una giovane e promettente produttrice che dedica gran parte della sua vita alla sua cantina ed ai suoi vini. Una giovane donna con le idee ben chiare ed amante del suo territorio, mi racconta Michele, e che sicuramente otterrà  dei grandi risultati.

Incontrai Marilena Barbera al Vinitaly  e mentre degustavo un suo vino e la ascoltavo parlare, mi sono ritornate in mente le parole del mio amico ma, soprattutto, mi sono ricordato del suo sguardo e della luce che traspariva dal suo viso mentre mi raccontava  della sua terra , la stessa che aveva Marilena.

Oggi ho stappato una bottiglia di Inzolia del 2011 della Cantina Barbera, si chiama Dietro le Case e viene prodotto da vecchie vigne vicino al mare.

Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino tendente al dorato, la prima impressione e che andrò ad assaggiare un vino dagli aromi e dai gusti pieni, quasi a riflettere i colori della sua terra d'origine.

Trasparente e cristallino, la vivacità del suo colore preannuncia la sua gioventù e la sua freschezza.

Il suo movimento nel bicchiere dimostra una buona consistenza e le lacrime che scendono lentamente e ravvicinate mi dicono che siamo anche in presenza di una giusta gradazione alcolica.

L'intensità del suo profumo avvolge e pervade il naso confermando cio' che visivamente avevo pensato, fiori bianchi profumati, un lieve sentore di sambuco e timo, una frutta matura dove spicca il melone ed appare lievemente un fine agrume.

In bocca una buona freschezza affiancata da una buona sapidità e mineralità, morbidezza ed alcolicità  riportano tutto ad un buon equilibrio gustativo.

Bevendolo mi ritornano in mente i profumi ed i colori di alcune zone della Sicilia che ho visitato tempo fa'.

Lo vedo bene abbinato a crostacei e pesce e l'ho provato con un piatto semplice invernale, la pasta con i broccoli, ottenendo un ottimo risultato.

Brava Marilena se volevi  far conoscere la tua terra ci sei riuscita.

Formaggi e Vino fanno del bene

11-11-11 una data da segnare in agenda!

L'undici Novembre 2011 presso la Cave des Onze Communes di Aymavilles, Formaggi Francesi e Vini Valdostani saranno i protagonisti di una degustazione a fondo benefico, tutto il ricavato, infatti, sarà devoluto all'Associazione Fibrosi Cistica VDA Onlus ed alla sezione "Claudio Erisi" San Michele Arcangelo - FIDAS - di Aymavilles.
Un nobile scopo al quale ben si adattano i prodotti scelti, formaggi di alta qualità proveniente da varie zone della Francia si sposeranno con una selezione di vini valdostani.
Sarà per me un onore condurre questa serata.
La quota di partecipazione è di euro 18
E' necessaria la prenotazione che potrà essere fatta ai seguenti numeri:
340 - 3536530 Sara
347 - 1806302 Rossana
Vi aspetto numerosi!
Riccardo Santin

Degustazione Vini di Lis Neris

Mercoledì 23 giugno 2010, preso la Cave des Onze Communes di Aymavilles - Aosta, si è svolta la degustazione di di alcuni vini dell'azienda friulana Lis Neris.
La presenza di Alvaro Pecorari è stata l'elemento caratterizzante della serata, dalle sue parole e nei suoi vini gli intervenuti hanno potuto conoscere un pezzo di Friuli e la storia di una delle aziende più conosciute nel settore dei vini di alta qualità.
Una persona semplice, preparata che ci ha trasmesso, attraverso la sua esperienza e la sua personalità, quello che volevamo sentire, un mix di nozioni, sensazioni e di emozioni che ci hanno portato a degustare a pieno i suoi vini provenienti da due dei vitigni più classici di quella zona, il Pinot Grigio ed il Sauvignon. Abbiamo anche degustato diverse annate in modo da poterne capire e provare la loro evoluzione nel tempo.
C'è anche stato un confronto con due produttori valdostani, l'azienda agricola Lo Triolet di Marco Martin e l'Institut Agricole Regional con la presenza di Laurent Cuneaz, un confronto tra due Pinot Grigio e due Sauvignon provenienti da regioni con caratteristiche diverse, un momento di accrescimento professionale, un interessante scambio di punti di vista e di lavoro che ha dato ai presenti un forte accrescimento professionale.
Una bella serata dove il fascino del mondo del vino, quello di qualità, ha lasciato sui nostri volti il sorriso della soddisfazione.
Questa è la magia di un buon bichiere , un piccolo contenitore che tiene racchiuso dentro di sè il frutto di un lavoro duro, fatto di passione, di sacrifici, un nettare in grado di farci provare, come in questo caso, emozioni, sensazioni che lasciano dentro di noi una certezza.....la qualità premia sempre!